茶道/エチケットグレードの抹茶の選択は、次の側面から行うことができます。
色：高品質の抹茶は、おそらくいくつかの黄色のトーンを備えた、自然で柔らかい緑色の色を提示する必要があります。過度に明るい緑は、人工色の追加を示している可能性があります
茶道用グレードの抹茶には、新鮮な緑茶パウダー、濃い緑茶スープ、柔らかい緑から白茶の泡が醸造されたときにあります
臭気：高品質の抹茶は、海藻や茶色の葉のさわやかな香りを持っている必要があり、わずかな甘い香りがします
味：茶道グレードの抹茶は、口に苦味、まろやかな味、新鮮でさわやかな後味を持たないはずです
醸造効果：シニア抹茶が醸造されると（100mlの沸騰した水が入った1g抹茶）、豊かな泡を形成し、新鮮な緑茶の葉を押しつぶすとスープの色はエメラルドグリーンのようなものになります。立った後、泡が消えたり、泡を取り除いたり、スープは均一な緑を示します
起源と生産プロセス：高品質の起源から抹茶を選択し、
ブランドと認定：評判の良いブランドと認定抹茶を選択して、品質と純度を確保します。